系及功效：川菜
酸菜土豆汤的制作材料：
主料：土豆（黄皮）300克
辅料：泡菜150克
调料：盐3克,味精1克,色拉油15克
酸菜土豆汤的做法：
1. 将酸菜洗净切片待用；
2. 土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；
3. 取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；
4. 然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起锅。
酸菜土豆汤的制作要诀：
1. 酸菜应冲洗干净；
2. 土豆切好后用水泡上，否则会变色；
3. 汤汁要清澈，酸菜不宜过多；
4. 土豆不宜久煮，以煮软为佳。
健康提示1. 土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等；
2. 酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。 |
